Виски, шотландский: uisge beatha, буквально «вода жизни», крепкий (40-50 объемов ․% алкоголя) алкогольный напиток. Родина - Шотландия ․ Первое письменное свидетельство относится к 1494 году. Массовое производство виски в Шотландии началось в 1814 году.
Виски получают путем перегонки ячменного солода, кукурузы, ржи, пшеничных отрубей. Виски из шотландского ячменя считается лучшим.
После завершения процесса брожения получается пиво, которое затем перегоняют (процесс перегонки прерывистый). В результате получается крепкий виски, который хранится от 3 до 10 лет в дубовых бочках, обожженных внутри. Затем спирт разбавляют дистиллированной водой и разливают по бутылкам.
Срок годности виски 6 месяцев, хранение в темных складских помещениях при температуре 5-20°С.